روزنامه عصر مردم

استاد صادق همایونی در سال 1313 شمسی به دنیا آمد و در خرداد 92 به رحمت ایزدی پیوست. مقالات زیادی در نشریات مختلف دارد که باید جمع­آوری شود.
در این مطالب تنها به یادی از کتاب­های او اکتفا می­کنیم.
* * *
1 -افسانه­های ایرانی
شیراز، کانون تربیت، 1351، وزیری 126 صفحه
شیراز، انتشارات نوید 1372، وزیری 160 صفحه
2 -بن­بست
1344 ش (دیوان شعر)
3 -برقی از آتش لیلی
شیراز، 1390، 250 صفحه شامل 14 مقاله
4 -بیگانه­ای در ده
شیراز، کانون تربیت، 1349، رقعی، 104 صفحه، مجموعه داستان
5 -ترانه­های محلی فارس
شیراز، بنیاد فارس شناسی، 1379 ش
6 -ترانه­هایی از جنوب
تهران، وزارت فرهنگ و هنر (اداره فرهنگ عامه) 1340، 213 صفحه
7 -تعزیه و تعزیه­خوانی
شیراز، 1353 ش، وزیری، 201 صفحه، مصور
8 -تعزیه در ایران
شیراز، انتشارات نوید، 1367 وزیری، 818 صفحه، مصور
9 -جای تو سبز است
10 -حسینیه مشیر
تهران، سروش، 1355، وزیری، 52 صفحه، مصور
تهران، سروش، 1371، وزیری، 64 صفحه، مصور
11 -خلق روزگار (گزینه داستان)
شیراز، انتشارات نوید، 1370، وزیری، 159 صفحه
12 -دشت­ها تشنه­اند
شیراز، کانون تربیت، 1349 ش، رقعی، 104 صفحه، مجموعه داستان
13 -دوبیتی­های باقر لارستانی
شیراز، 1350 ش، 66 صفحه
شیراز، انتشارات نوید، 1369، 78 صفحه
14 -زنان و سروده­هایشان در گستره فرهنگ مردم ایران
تهران، گل آذین، 1389 ش، 252 صفحه
15 -سیر و سیاحتی در حواشی غرب
پاورقی در روزنامه پارس
16 -شیراز
شیراز، انتشارات نوید، 1380، 176 صفحه
17 -شیراز خاستگاه تعزیه
18 -فرهنگ مردم سروستان
تهران، فرهنگ مردم، 1349 ش، وزیری، 556+28 صفحه
چاپ دوم، تهران، انتشارات آستان قدس رضوی، 1371، 638 صفحه
19 -گفتارها و گفت­وگوهایی درباره تعزیه
نخستین بار به صورت پاورقی در شماره 3912 مورخ 23/5/52 و سپس به صورت کتاب
20 -گوشه­هایی از آداب و رسوم مردم شیراز
شیراز، اداره کل فرهنگ و هنر فارس، 1353ش، وزیری، 209 صفحه، مصور
21 -مردی که با سایه­اش حرف می­زد
تهران، عطایی، 1352 ش، رقعی، 175 صفحه
چاپ سوم با نام:
آن کس که با سایه­اش حرف می­زد
شیراز، نوید، 1373 ش، 319 صفحه+ عکس و نقاشی
22 -مشکین مهر
شیراز، انتشارات نوید، 1387 (سفرنامه حج نویسنده است)
23 -سایه عقاید و سنت­های مردم شیراز در زمان حافظ بر شعر او
شیراز، انتشارات نوید، 1388 ش
24 -هرگز غروب مکن
1346 ش، مجموعه چند داستان
25 -یاران یکشنبه
دفتر نخست 1389
دفتر دوم 1390
26 -یازده مقاله در زمینه فرهنگ عامه
شیراز، اداره کل فرهنگ و هنر فارس، 1356 ش، وزیری، 220 صفحه
27 -یکهزار و چهارصد ترانه محلی
شیراز، کانون تربیت، 1348، جیبی، 29+ 318 صفحه
28 -ترانه­های محلی ایران
دفتر پژوهش­های فرهنگی، وزیری، 1391، 126 صفحه
غذاهای محلی شیراز
پژوهش و گردآوری: ابوالقاسم فقیری

الف: پلوها
1 -کلم پلو1
2 -شکر پلو2
3 -چلو با مرغ
4 -زرشک پلو
5 -عدس پلو
6 -باقله پلو
7 -سبزی پلو با ماهی
8 -قنبرپلو3
9 -مرصع پلو
10 -میگو پلو
11 -چلوکباب «کوبیده- برگ»
12 -ته چین پلو
13 -استانبولی پلو
ب: دمپخت (DAMPOXT)= دمی (DAMi)
1 -دمپخت کلم
2 -دمپخت سیری
3 -دمپخت گوجه فارسی
4 -دمپخت نرگسی (NARGESI) «هویج»
ج: خورشت­ها
1 -خورشت آلو (ALU) «سیب زمینی»
2 -خورشت بادنجان
3 -خورشت قیمه
4 -خورشت آلوبخارا
5 -خورشت سبزی
6 -خورشت کرفس
د-آش­ها
1 -آش سبزی «صبحانه سنتی شیرازی­ها»
2 -آش ماست
3 -آش شیر «شیربرنج»
4 -آش شلغم
5 -آش دوغ
6 -آش انار
7 -آش کارده
8 -آش رشته
9 -آش کلم
هـ-آبگوشت­ها: شیرازی­ها به آبگوشت می­گویند یخنی (YAXNi)
1 -آبگوشت نخود
2 -آبگوشت لوبیا
3 -آبگوشت عروس و داماد [نخود و لوبیا]
4 -آبگوشت عدس و کلم
و- شامی­ها
1 -شامی نخود
2 -شامی چکه (CEKKE)
ز-کوفته­ها
1 -کوفته هلو4
2 -کوفته قل قلی (qEL-qELi)  «به این کوفته، سرگنجشکی هم می­گویند»
3 -کوفته سبزی
دیگر غذاهای شیرازی
1 -دوپیازه آلو
2 -کوکو «کوکو ساده- کوکو سبزی»
3 -اشکنه (ESKENE)
4 -ارده شیره «ارده شیره را در زمستان می­خورند همچنین در شب چله»
5 -رنگینک «دسری است خوشمزه»
6 -کاهو سرکه با تفل (TOFL) تفاله انگور
7 -حلوای ارده
خوراک­های ساده­ای که با ماست می­خورند
1 -ماست اسفناج
2 -ماست خرما
3 -ماست بادنجان
4 -ماست شکر
5 -ماست لبو
6 -ماست شیره
7 -ماست خیار
خوراک­های ساده­ای که با پنیر می­خورند
1 -پنیر و سبزی
2 -پنیر و گردو
3 -پنیر و انگور
4 -پنیر و سیب ترش
و دیگر خوراک­ها
1 -حلیم بادنجان
2 -چنگال (CENGAL)
3 -کشک و بادنجان
4 -کباب بازار
5 -کباب تابه­ای
6 -نیمرو
7 -خاگینه
در موقع پختن گوشت خانم­های شیرازی می­گویند: به حق محمد عزیز- ئی گوشتو
(i-GUSTU) «این گوشت» بشه لذیذ

پی­نوشت
1 -کلم پلو را هم با گوشت درست می­کنند هم با کوفته قل قلی
2 -از شکرپلو هم در مراسم عروسی و هم در مراسم سوگواری استفاده می­کنند، شکرپلو را با قیمه می­خورند.
3 -قنبرپلو، این خوراک مخصوص ماه رمضان است
4 -کوفته هلو، این خوراک مخصوص ماه رمضان است.