روزنامه عصر مردم

روش های لاغر کردن کودک چاق
مریم سجادپور
جلوی چاقی را باید از همان ابتدای کودکی   گرفت، زیرا چاقی دوران کودکی، خطر چاقی در بزرگسالی را افزایش می دهد.
"بیشتر از نصف کودکان چاق در بزرگسالی چاق خواهند شد. "
همان طور که می دانیم چاقی با افزایش خطر بروز فشار خون بالا ، دیابت و بیماری قلبی در ارتباط است.
خطرات ناشی از چاقی در کودکان:
1 - تضعیف اعتماد به نفس
2 - افسردگی
3 - افزایش ابتلا به دیابت نوع 2
4 - افزایش فشار خون
5 - مشکلات استخوان ها و مفاصل
6 - بی خوابی
7 - طرد شدن توسط همسن و سال های کودک به خاطر چاقی

دلایل چاقی کودکان
یک عامل به تنهایی موجب چاق شدن
 نمی شود، بلکه عوامل مختلفی در این زمینه وجود دارد، از جمله:

*ژنتیک
اگر شما چاق باشید، خطر بیشتری برای چاقی فرزندتان وجود دارد.
*رژیم غذایی
اگر غذای ناسالم و غیر مغذی و زیادی دریافت کنید، در خطر چاقی قرار دارید.

*ورزش نکردن
کودکانی که مدت های طولانی پای تلویزیون، ویدئو و رایانه می نشینند و تحرکی ندارند.
خوشبختانه باید گفت که بعضی از این علل را می توان تغییر داد، چگونه؟ در زیر توضیحاتی در این رابطه داده می شود.
باید کودکان را با غذای سالم آشنا کنیم و این کار توسط بزرگترها انجام می شود. ما باید غذای سالم بخوریم تا کودک به این گونه غذاها عادت کند. این آموزش ها اثر نمی بخشد، مگر اینکه خود ما نیز غذای سالم و مقوی و مغذی بخوریم و اگر آموزش ما مداوم باشد، کودک هنگامی که بزرگتر می شود، تمایلی به خوردن غذاهای چرب و شیرین و شور ندارد.
سعی کنید مقدار شکر را در غذای کودک کم کرده و مقدار کلسیم دریافتی را زیاد کنید، در این خصوص لبنیات کم چرب بهتر است. دادن مقدار زیاد کلسیم برای رشد و نمو کودک کافی نیست، بلکه مهار وزن بسیار مهمتر می باشد.
اگر کودک شما بزرگ شده و هنوز هیچگونه آموزشی به او نداده اید، نگران نباشید. شما
می توانید به جای اینکه 3 عدد بیسکویت به کودک بدهید، این بار 2 عدد به او بدهید و همینطور کم کنید؛ مثلاً بگویید «به من هم بده و تکه کوچکی از بیسکویت را بردارید و بعد بگویید من که از این خوشم نیامد، بهتره الان یک میوه بخوریم". با این کار هم کودک را از غذاهای غیر مغذی دور کرده اید و هم او را با یک غذای مغذی آشنا کرده اید، یا می توانید به جای نوشابه که فقط از قند و آب تشکیل شده اند و به بدن ضرر می رساند، از آب میوه و یا شربت های طبیعی استفاده کنید.
اگر کودک شما به شیرینی علاقه دارد، او را از خوردن شیرینی منع نکنید، بلکه به او بگویید که یک روز در هفته یک میوه بخور تا 6 عدد شیرینی به تو بدهم و همین گونه و در هفته های
 بعدی به تدریج از تعداد شیرینی ها کم کنید و به تعداد میوه ها بیافزایید. این روش بسیار خوب است چرا که کودک ولع به خوردن شیرینی پیدا نمی کند، چون می داند که در هفته مجاز به خوردن 6 عدد شیرینی است و اگر در هفته، یک عدد میوه نخورد، نمی تواند شیرینی داشته باشد.
غالباً کودکان به شکل غذا اهمیت می دهند، پس بهتر است شکل غذا را طوری که کودک دوست دارد، درست کنیم.
وقتی در خانه میوه ندارید، کودکتان را همراه خود به میوه فروشی ببرید. با این کار شما به کودک خود یاد می دهید که میوه جزء غذاهایی است که خوردنش لذت بخش است و با توجه به اینکه خودش در انتخاب میوه کمک کرده، خودش هم به خوردن میوه تمایل پیدا می کند. همچنین شما اعتماد به نفس را در کودکتان تقویت کرده اید. دفعه بعد اگر در خانه میوه نداشتید، کودک به شما یادآوری می کند که برویم و میوه بخریم. سوپ یکی از غذاهایی است که اغلب بچه ها دوست دارند. یک بشقاب سوپ، هم به عنوان یک میان وعده است و هم اشتها آور، و از همه مهمتر اینکه کمک می کند کودک در وعده اصلی بیش از حد غذا نخورد و از اضافه وزن کودک جلوگیری می کند.
به کودک در آشپزخانه غذا دهید، زیرا اگر کودک کنار تلویزیون، رادیو، رایانه، در رختخواب و به طور کلی در محل های دیگر غذا بخورد، بیش از حد لازم غذا می خورد و میل کمتری به غذای اصلی دارد. پس بهتر است یک قانون بگذارید که غذا را باید در آشپزخانه خورد، خودتان نیز از این قانون اطاعت کنید.
منبع:تبیان

نخود فرنگي منبع غني از فوليک اسيد و برطرف کننده خستگي است
نخود فرنگي به دليل آن که مواد مغذي موجود در آن سلولهاي توليد کننده انرژي و ساختارهاي بدن را حمايت مي کند، براي رفع خستگي مهم است. نخودفرنگي از محدود حبوباتي است که هم بصورت پخته و خام، جزء سبزیهای تازه محسوب مي شود. اگرچه، تنها 5 درصد از نخود بصورت خام عرضه مي شوند، اما بقيه آنها يخ زده و يا کنسرو شده است. نخود يخ زده به اين دليل که طعم خود را حفظ کرده و سديم کمتري دارد، ترجيح داده مي شود. نخود فرنگي حاوي موادي است که براي سلامت استخوان مناسب است. اين سبزي منبع غني از ويتامين K1 و استئوکلسين که اصلي ترين پروتئين در استخوان است را فعال مي سازد. استئوکلسين مولکولهاي کلسيم درون استخوان را جذب مي نمايد. بنابراين بدون ويتامين K1 به اندازه کافي، ميزان استئوکلسين کافي نمي باشد و معدني شدن استخوان صورت نمي گيرد. در نخودفرنگي منبعي از فوليک اسيد و ويتامين B6 نيز است. اين دو ويتامين در کاهش ساخت هموسیستئين که مولکول خطرناکي است کمک مي کنند. هموسیستئين رگهاي خوني را تخريب مي کند و باعث گرفتگي رگها مي شود. بنابراين فوليک اسيد و ويتامينB6 در نخود فرنگي از سلامت ساختار قلبي - عروقي حفاظت مي کنند. نخود فرنگي منبعي خوب از ويتامين B1، B6، B2 و B3 است که همه اين ويتامينها براي سوخت و ساز چربي، پروتئين و کربوهيدرات ضروري هستند. همچنين منبعي غني از آهن و مواد معدني ضروري براي عملکرد طبيعي سلولهاي خوني است که کمبود آنها باعث
کم خوني، خستگي و کاهش ساختار ايمني بدن مي شود.
نخود فرنگي منبعي از ويتامين C است که بسياري از سلولهاي توليد کننده انرژي را از تخريب بوسيله راديکالهاي آزاد محافظت مي نمايد.
چگونگي انتخاب و نگهداري از نخود فرنگي
سعي کنيد نخود فرنگي انتخابي شما، لطيف و سفت و رنگ آنها بايد سبز و شفاف باشد. از خريد نخود فرنگي هايي که رنگ سبز آنها تيره و يا خيلي روشن و يا زرد رنگ با نقطه هايي خاکستري رنگ باشد خودداري نماييد. همچنين نخود فرنگي هايي را که پف کرده، آبکي و کپک زده
 هستند را نيز خريداري نكنيد. بهتر است نخود فرنگي ها را در فصل مناسب آنها تهيه و مصرف کنيد در غير اين صورت بايد آنها را سريع در فريزر قرار دهید. نخود فرنگي را به صورت شسته نشده و خارج از غلاف درون کيسه بريزيد و در فريزر نگه داريد، در اين حالت نخود فرنگي چندين روز مي تواند سالم باقي بماند.

نسخه هاي شفا بخش بلوط
و شاه بلوط
حسين غفراني
چنانچه مقداري برگ درخت بلوط تازه را کوبيده و له شده آنرا بر جراحات و زخمها ضماد نمايند از پيشرفت و وسعت جراحت و زخم جلوگيري کرده و در درمان و التيام آنها اثري فوري دارد.
اگر مقداري برگ خشک شده درخت بلوط را سوزانده و آنرا نرم ساييده و بر روي زخمهاي بدخيم و کهنه نظيرخوره و جذام بپاشند موجب بهبود و التيام اينگونه زخمها مي شود. چنانچه مقداري پوست نازک روي دانه بلوط که به جفت معروف است را نرم ساييده و با مقداري آب ميل کنيد در بهبود زخمهاي معده و روده بي نظير و موجب التيام زخمها و جراحات داخلي مي گردد.
خوردن روزانه چند عدد شاه بلوط پودر شده که با شربت به و شربت سيب مخلوط شده باشد علاوه بر چاق شدن به عنوان پادزهري موثر جهت رفع اثرات زهرو سموم نيز مصرف آن تجويز و توصيه مي شود.
چنانچه مقداري از پوست درخت بلوط را پخته و شب موقع خواب آنرا بر سر ببندند و صبح آنرا باز کرده و سر را با گل سرشوي بشويند ازريزش موها جلوگيري کرده و ريشه مو را محکم مي گرداند و موجب سياه شدن مو نيز مي گردد.
منبع:راسخون

خودداري کودکان زير سه سال از مصرف گيلاس و گوجه سبز
مصرف ميوه هاي ملين در کودکان مي تواند باعث ايجاد مشکل در هضم دستگاه گوارش آنها شده و آنها را با مشکلات بعدي مواجه کند.
سيد علي کشاورز استاد تغذيه دانشگاه علوم پزشکي تهران گفت: با توجه به حساس بودن دستگاه گوارش کودکان، مصرف ميوه هاي ملين مانند گيلاس، آلبالو و گوجه سبز توسط کودکان زير سه سال خطر مسموميت و ايجاد اسهال را ايجاد مي کند.
وي افزود: به دليل چيدن ميوه ها به صورت نارس و زودهنگام به خصوص در ميوه هايي چون گوجه سبز، چغاله بادام و سم پاشي زياد آنها که باعث آلودگي بيشتر ميوه مي شود، امکان هضم آن را در دستگاه گوارش کودک مشکل تر مي کند که با رشد بيشتر ميوه و حرارت خورشيد و شست و شوي تدريجي سم با آب بارندگي و آبياري، سطح تماس سم با ميوه کمتر مي شود که اين امر در ميوه هايي که به صورت رسيده مصرف مي شوند و ملين نيستند، به چشم مي خورد.
به گفته اين استاد تغذيه، در صورت بروز مسموميت در اثر مصرف اين نوع ميوه ها در کودک، بهتر است تا دو روز هيچ نوع ميوه اي به وي داده نشود و در صورت شدت مسموميت از سرم هاي خوراکي و در نهايت سرم هاي تزريقي استفاده شود.
وي در پايان يادآور شد: مصرف ميوه ها
 به ويژه ميوه هايي چون آلبالو و گيلاس که سرشار از ويتامين ها بوده و پيش ساز ويتامين A مي باشد براي بدن بسيار مفيد بوده و براي جبران كمبود آن مي توان از آب چنين ميوه هايي براي کودکان استفاده کرد.